Resepi Rendang Ayam Versi House Husband

Hari ini saya nak kongsi satu resepi best, menu masakan tradisional iaitu Resepi Rendang Ayam. In Sha Allah, kalau anda mencuba resepi ini, rendang ayam anda pasti sedap menyelerakan .. hehe. Kalau saya, seorang lelaki yang tak ada kelulusan chef pun boleh masak resepi ni dengan selamba, anda pun boleh!

Tak susah sebenarnya nak masak Rendang Ayam yang sedap lagi menyelerakan. Janji, bahan-bahan kena cukup. Bila ada bahan-bahan yang menjadikan masakan tu sedap dan lazat, in Sha Allah .. tak ada masalah dalam menyediakan apa jua resepi.

Resepi Sedap Rendang Ayam

Awalnya saya memang tak tahu pun cara nak memasak menu resepi rendang ayam ni. Saya pernah tanya isteri cara nak masak rendang .. hmmmm bila isteri saya cerita je sekian-sekian bahan diperlukan untuk memasak, saya terus rasa .. err susahnya.

Tapi itulah. Tak cuba takkan tahu.

Sekali saya cuba masak, saya terus jadi seronok nak masak rendang ayam sendiri. Setakat ini, dah dua kali saya masak Rendang Ayam. Sedap tau .. haha.

Ok, meh saya kongsikan resepi sedap Rendang Ayam versi seorang House Husband .. haha.

Bahan-Bahan

1. Ketulan ayam 500/600 gram
2. 1 helai daun kunyit yang dirincik halus.
3. 1-2 helai daun limau purut.
4. 1-2 asam keping
5. 200 gram kerisik 
6. 200 gram santan segar
7. Garam
8. Gula
9. Madu (kelulut lebih baik)
10. 1 sudu teh minyak masak
11. Air

 

Bahan-Bahan Kisar

1. 3 biji bawang besar
2. 5 ulas bawang putih
3. 3 inci halia
4. 3 inci lengkuas
5. 2 inci kunyit hidup
6. 1 batang serai
7. 10 helai cabai kering (tambah kalau pedas)

 

Cara Penyediaan

1. Kisar bahan-bahan yang tersenarai sebagai bahan-bahan kisar tu ... kisar bagi halus, sehalus yang mungkin .. hehe. Nak tumbuk pun boleh, tapi jenuh weihh .. baik gunakan blender, saya gunakan blender Pensonic.
2. Panaskan kuali dengan minyak masak.
3. Masukkan bahan-bahan kisar ke dalam kuali, masukkan asam keping.
4. Gaul sehingga naik bau yang harum. Kacau sehingga sebati. Anggaran dalam setengah jam.
5. Biarkan sedikit kering.
6. Lepas tu, masukkan kerisik dan santan.
7. Gaul bahan-bahan ini sehinggalah ia sebati dan pecah minyak. Anggaran dalam 1 jam.
8. Masukkan ayam dan tambahkan sedikit air. Kacau biar sebati.
9. Tambah sedikit garam atau gula secukup rasa.
10. Kacau dari semasa ke semasa sehinggalah ia mendidih selama 1 jam. 
11. Lepas tu, masukkan daun limau purut dan juga daun kunyit.
12. Kacau lagi sehingga rendang nampak sedikit kering. Jika ayam tak berapa masak lagi, tambah sedikit air dan kacau lagi.
13. Lepas dah nampak kering, tuang sesudu kecil madu dan gaul hingga rata.
14. Biarkan mendidih selama 5 minit.
15. Siap untuk dihidangkan.

Okeh. Anggaran masa untuk menyediakan resepi sedap rendang ayam versi saya ini adalah lebih kurang 3 jam! Aha .. memang lama. Ia adalah untuk pastikan rendang ayam ni tahan lama, dan pastinya untuk tingkatkan kelazatannya.

Cubalah ya.

Sedap tau... hehe.