Langkau ke kandungan utama

Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)

Cara siang Udang Lipan (Mantis shrimp). Udang Lipan, sesetengah tempat ada yang panggil Udang Ketak, Udang Mentadak dan Udang Ronggeng. Nama-nama ini dipercayai diberikan disebabkan oleh bentuk fizikal udang ini. Nama paling glamour adalah Udang Lipan kerana bentuknya yang beruas panjang menyerupai Lipan.

Udang Lipan adalah sejenis haiwan krustasea laut dalam keluarga Stomatopoda. Ia boleh dijumpai di pantai berpasir dalam pelbagai variasi saiz dan warna. Yang biasa nampak dijual di pasar ialah Udang Lipan yang berkulit kuning jernih, ada sedikit kehijauan. Ada setengah tempat, Udang Lipan berwarna keperang-perangan.
Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)

Saiz dan Harga Udang Lipan di Pasaran

Saiz udang ini boleh menjangkau sehingga 30 cm iaitu bersamaan 12 inci, tapi agak sukar nak mendapatkan saiz sebegini besar. Selalu yang dijual di pasar adalah antara 15-20 cm sahaja, dan dijual antara RM12-RM17 sekilogram (Pasar Parit Buntar).

Saya pernah melihat saiz yang besar, dijual antara RM50-RM70 sekilogram di jeti restoran terapung Pulau Aman. Ia dijadikan menu dan masakan eksotik di Pulau Aman, disebabkan Udang Lipan yang ada dijual di situ adalah segar-segar selain bersaiz gedabak.

Kata isteri saya, Udang Lipan juga mudah didapati di Sungai Besar, Selangor. Malah, masa zaman kecik-kecik dahulu, udang ini menjadi antara makanan dan menu utama sekeluarga.

Saya sejak berkahwin dengan isteri saya, barulah saya tahu kewujudan udang ini. Dan barulah saya tahu cara nak menyiang udang ini. Sebelum ini, saya tertanya juga bagaimana nak makan udang ini memandangkan badannya penuh duri di kiri dan kanan bahagian badan.

Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)

Saya nak kongsikan kepada anda, yang mungkin nak tahu cara nak menyiang Udang Lipan, atau mengupas kulit udang ini yang agak keras.
  1. Untuk menyiang Udang Lipan, anda digalakkan menggunakan gunting yang tajam.
  2. Anda perlu gunting bahagian kepala udang ini yang berbentuk seperti seekor Mentadak.
  3. Kemudian, anda perlu gunting bahagian kaki-kakinya yang berjurai dan juga kaki belakang udang ini berbentuk seperti pendayung.
  4. Selepas itu, gunting bahagian tepi ekor dan juga bahagian sisi Udang Lipan ini yang berduri. Awas, durinya sangat tajam dan menyakitkan. Memang pedih kalau tidak berhati-hati.
Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)
Dah siap.

Itu cara biasa nak menyiang Udang Lipan ini seperti ditunjukkan dalam video di bawah ini. Kulitnya tidak dibuang, agar mudah dimasak terutamanya untuk menggoreng. Ini adalah kerana isi udang ini mudah terlerai apabila dimasak.

Video Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)

Cara Buang Kulit Udang Lipan

Namun, saya suka nak buang kesemua kulitnya supaya mudah anak-anak saya nak makan. Anda boleh ikuti tips di bawah ini.
  1. Masukkan Udang Lipan yang baru dibeli ke dalam bahagian freezer peti ais.
  2. Setelah beberapa jam, keluarkan ia. Basuh sebentar tetapi jangan terlalu lama. Biar udang itu masih terasa keras.
  3. Siang udang seperti biasa - seperti yang telah saya berikan di atas tadi.
  4. Selesai buang bahagian tepi berduri Udang Lipan, anda picitkan kedua bahagian kiri dan kanan badan udang ini. Secara automatik, kulitnya akan tertanggal dari isinya. 
  5. Selepas itu, anda kopek kulitnya dan buang.

Masakan Guna Udang Lipan

Ia akan kelihatan seperti di bawah ini, selepas dibuang kulit. Jika nak menggoreng, pastikan anda gunakan sedikit minyak, atau paling mudah gunakan Air Fryer untuk menggoreng. Isi Udang Lipan boleh juga dijadikan rencah untuk kuah mee, seperti Mee Udang, Mee Kari, Mee Bandung dan juga Char KueTeow.

Tapi bagi saya, Udang Lipan Goreng pun dah best dah ... anak-anak pun suka kalau masak macam ni.
Cara Siang Udang Lipan (Mantis shrimp)
Isinya sangat manis dan dikatakan berkhasiat untuk mereka yang alami masalah penyakit Asma.

Syok makan ... apatah lagi meratah Udang Lipan yang digoreng. Kalau bulan Ramadhan, menu Udang Lipan boleh anda peroleh di Warung Man Udang Lipan di Parit Buntar, Perak.




Dah baca post berikut:

advertisement


Popular

Lubuk Tudung dan Telekung Harga Murah

Cari lubuk tudung dan telekung dengan harga murah? Aha .. kalau anda seorang peniaga untuk pakaian wanita terutama menjual tudung dan telekung .. anda tentu mahu pergi ke tempat yang akan saya nyatakan nanti.

Ia adalah tempat di mana anda boleh dapat pelbagai jenis pakaian wanita dari tudung, telekung, skarf, blouse, jubah, seluar serta kain ela. Yang menariknya ialah, ada di antaranya adalah dari jenama-jenama terkenal tapi dengan harga yang mampu buat anda memborong sampai sepuluh hingga dua puluh helai dengan senyuman manis.
Lubuk Tudung dan Telekung Harga Murah Lubuk yang saya maksudkan ialah Pasar Kemboja Parit Buntar. Ia merupakan tempat setempat yang menjual pakaian wanita dengan harga murah dan berpatutan. Pasar Kemboja ini unik kerana ia terletak di dua sempadan negeri iaitu Perak dan Pulau Pinang.

Jika anda ke sini, anda tentu terkejut apabila mendapati ada peniaga-peniaga ini datangnya dari seluruh Malaysia. Malah ada yang datang dari kawasan beli-belah terkenal tatkala Ram…

Bahaya Makan Ikan Haruan Untuk Ibu Bersalin Caesarean

Terkejut. Saya selama ini ingat bahawa ikan haruan ini, baik ikan segar mahupun pati ikan haruan beri kesan terbaik untuk penyembuhan luka. Hmm rupanya, kesan positif penyembuhan tersebut adalah bergantung dengan metabolisma dan keadaan tubuh seseorang. Saya baru dapat tahu bahawa bahaya makan ikan haruan ini terutama untuk ibu/isteri yang bersalin secara pembedahan caesarean.

Serius, Saya betul-betul tak tahu, malah ketika isteri saya dalam minggu akhir untuk melahirkan anda .. saya dah belikan satu set pati ikan haruan berharga RM39. Isteri saya pula dah carikan bekalan ikan haruan segar menerusi rakan-rakan pejabatnya.
Bahaya Makan Ikan Haruan Untuk Ibu Pantang Bersalin Secara Bedah Caesarean Sebelum ini, isteri saya bersalin secara normal. Memang ketika dalam pantang bersalin, isteri saya akan makan ikan haruan dan juga pati ikan haruan. Ikan haruan memang dikenali mempunyai nilai kebaikan untuk penyembuhan luka. Semua orang tahu akan perkara ini.

Malah, makan ikan haruan telah me…

Bagaimana Cara Nak Jadi Jutawan Dengan Produk Sendiri?

Siapa yang tak teringin nak jadi jutawan kan? Sejak saya menjadi seorang blogger sepenuh masa sejak 2010 ni, saya dah nampak ramai rakan-rakan saya yang jadi jutawan. Dulu, mereka sama-sama tulis blog, tapi kini sudah berbisnes dengan produk sendiri. Awalnya untung sikit .. tapi sekarang, dah boleh dianggap sebagai jutawan.

Susah ke nak jadi jutawan ni? Ok ... mari kita semak dulu apa maksud jutawan ni. Jutawan bermaksud seseorang yang mempunyai wang atau harta yang bernilai berjuta-juta ringgit. Kalau anda ada wang atau harta lebih dari juta - ada billion, anda tetap dipanggil jutawan. Dalam bahasa Malaysia, tiada perkataan khusus untuk seseorang yang miliki wang atau harta berbillion ringgit.  Bagaimana Cara Nak Jadi Jutawan? Sekarang anda dah tahu apa maksud jutawan. Jadi, jika anda nak jadi jutawan .. misi anda mestilah untuk mempunyai dan memiliki wang atau harga lebih dari sejuta ringgit. Capai je harta bernilai juta, maka dah boleh dapat title jutawan (dari segi istilah).

Tak a…