Langkau ke kandungan utama

Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol

Resepi gulai ikan tongkol berkerisik. Ini pertama kali saya menyediakan hidangan yang cukup terkenal di Terengganu, yang kebiasaannya ditampilkan bersama Nasi Dagang. Saya sebenarnya tak rancang untuk masak dan mencuba resepi gulai kerisik ikan tongkol ini, tetapi memandangkan bahan-bahan sudah tersedia, maka saya jalankan operasi trial n error untuk hidangan tengahari famili.

Saya beli ikan tongkol dua ekor malam sebelum, selepas itu, secara kebetulan saya tiba-tiba teringatkan baki kerisik yang wife saya simpan di dalam peti ais. Tengok bahan-bahan pun macam mudah je. Lagipun, saya memang penggemar masakan Terengganu Nasi Dagang. Cuma kali ini, saya tak buat Nasi Dagang memandangkan hanya saya seorang je yang gemar ...:)

Saya sediakan resepi gulai ikan tongkol berkerisik ini bersandarkan kepada resepi yang ditunjukkan di blog ini - Nasi Dagang Terengganu Gulai Ikan Tongkol. Cuma ada sedikit perbezaan dari segi bahan-bahan sahaja.
Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol

Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol

Bahan-Bahan

  • 1 setengah ekor ikan tongkol atau ikan kayu yang dipotong sederhana dan dibersihkan.
  • 2 biji bawang besar dihiris sederhana.
  • 1 batang kulit kayu manis
  • Setengah peket kerisik
  • 1 cawan rempah gulai ikan
  • 2 cawan santan.
  • 2 sudu minyak masak.

  • Garam

Bahan Kisar/Tumbuk

  • 2 biji bawang besar
  • 3-5 biji cili api merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 inci kunyit

Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol

Cara Memasak

  1. Kisar atau tumbuk sehingga halus bahan-bahan untuk dikisar tadi.
  2. Panaskan minyak di dalam kuali. 
  3. Tumiskan bawang besar yang dihiris bersama kulit kayu manis sehingga naik bau harum.
  4. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang telah dikisar halus. Kacau sehingga sebati.
  5. Masukkan rempah gulai ikan dan sedikit air untuk melarutkan rempah. Kacau sehingga naik minyak sedikit.
  6. Masukkan santan dan kerisik. Kacau sehingga semuanya nampak sebati.
  7. Apabila telah mendidih, masukkan ikan yang telah dibersihkan tadi.
  8. Anda boleh masukkan sedikit asam keping untuk tambahkan rasa masam jika mahu.
  9. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa dan gula jika perlu.
  10. Kacau gulai sehingga mendidih dan sebati.
  11. Alhamdulillah, masakan gulai kerisik ikan tongkol siap sedia untuk dihidang.
Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol
Ada beberapa bahan yang saya tidak masukkan sebab terlupa nak masukkan, lagipun malas nak godek-godek rak untuk cari jintan putih dan ketumbar. Walaupun begitu, resepi di atas cukup dah untuk hasilkan masakan sedap gulai ikan tongkol berkerisik.

Boleh cuba jika mahu. Dan saya ambil masa selama kurang 30 minit untuk masak resepi gulai kerisik ikan tongkol ini. Hoho .. not bad for a house husband ehh? :P
Resepi Gulai Kerisik Ikan Tongkol
Sila share kepada rakan-rakan bujang anda, atau lelaki-lelaki yang bekerja dari rumah. Pasti menyelerakan hidangan tengahari ditambah dengan beberapa menu tambahan.


Dah baca post berikut:

advertisement


Popular

Bagaimana Cara Nak Jadi Jutawan Dengan Produk Sendiri?

Siapa yang tak teringin nak jadi jutawan kan? Sejak saya menjadi seorang blogger sepenuh masa sejak 2010 ni, saya dah nampak ramai rakan-rakan saya yang jadi jutawan. Dulu, mereka sama-sama tulis blog, tapi kini sudah berbisnes dengan produk sendiri. Awalnya untung sikit .. tapi sekarang, dah boleh dianggap sebagai jutawan.

Susah ke nak jadi jutawan ni? Ok ... mari kita semak dulu apa maksud jutawan ni. Jutawan bermaksud seseorang yang mempunyai wang atau harta yang bernilai berjuta-juta ringgit. Kalau anda ada wang atau harta lebih dari juta - ada billion, anda tetap dipanggil jutawan. Dalam bahasa Malaysia, tiada perkataan khusus untuk seseorang yang miliki wang atau harta berbillion ringgit.  Bagaimana Cara Nak Jadi Jutawan? Sekarang anda dah tahu apa maksud jutawan. Jadi, jika anda nak jadi jutawan .. misi anda mestilah untuk mempunyai dan memiliki wang atau harga lebih dari sejuta ringgit. Capai je harta bernilai juta, maka dah boleh dapat title jutawan (dari segi istilah).

Tak a…

Bahaya Makan Ikan Haruan Untuk Ibu Bersalin Caesarean

Terkejut. Saya selama ini ingat bahawa ikan haruan ini, baik ikan segar mahupun pati ikan haruan beri kesan terbaik untuk penyembuhan luka. Hmm rupanya, kesan positif penyembuhan tersebut adalah bergantung dengan metabolisma dan keadaan tubuh seseorang. Saya baru dapat tahu bahawa bahaya makan ikan haruan ini terutama untuk ibu/isteri yang bersalin secara pembedahan caesarean.

Serius, Saya betul-betul tak tahu, malah ketika isteri saya dalam minggu akhir untuk melahirkan anda .. saya dah belikan satu set pati ikan haruan berharga RM39. Isteri saya pula dah carikan bekalan ikan haruan segar menerusi rakan-rakan pejabatnya.
Bahaya Makan Ikan Haruan Untuk Ibu Pantang Bersalin Secara Bedah Caesarean Sebelum ini, isteri saya bersalin secara normal. Memang ketika dalam pantang bersalin, isteri saya akan makan ikan haruan dan juga pati ikan haruan. Ikan haruan memang dikenali mempunyai nilai kebaikan untuk penyembuhan luka. Semua orang tahu akan perkara ini.

Malah, makan ikan haruan telah me…

Telinga Berdesing Bawa Petanda

Pernah merasa telinga berdesing tak? Ia kadangkala berlaku tanpa diduga, tanpa ikut masa. Secara tiba-tiba .... ntah disebabkan apa, terasa telinga akan berdesing. Sesetengah akan mengaitkannya dengan sejenis penyakit dinamakan Tinnitus.

Walaubagaimanapun, orang lama-lama dalam masyarakat Melayu, ada telahan sendiri mengenai telinga berdesing ini. Mereka mengaitkan dengan kejadian-kejadian yang bakal berlaku dek kerana berdesingnya telinga. Orang tua lama-lama mengaitkan masa dan bahagian telinga yang mana terkena desingan ini, berikut saya kongsikan sedikit info dan pengetahuan mengenai telinga berdesing ini.
Telinga Berdesing Bawa Petanda Telinga Berdesing Bawa Petanda Sesuatu Kejadian Bakal Berlaku Jika Telinga Kanan Berdesing Jam 06:00 - 07:00 pagi - mendapat khabar burukJam 07:00 - 08:00 pagi - akan difitnah oleh orangJam 08:00 - 09:00 pagi - akan membuat rencana pergi jauh sendirian atau bersama orang lainJam 09:00 - 10:00 pagi - bermakna akan ada berita yang kurang menyenangka…